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Vitamin E      

Vitamin E fängt die freien Radikale ein und schützt so die Zellen vor aggressiven Substanzen. Es oxidiert zwar selbst, wird aber durch Vitamin C in den Ausgangszustand zurück versetzt. Inzwischen hat die Wissenschaft fest gestellt, dass nur natürliches Vitamin E wirkt, da synthetisch hergestelltes Vitamin E zu schnell verpufft. Die wichtigsten Vitamin E-Lieferanten sind Nüsse. Kaum bekannt ist, dass eine enorm hohe Menge Vitamin E in Gurken zu finden ist.

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